Paradeiser-Joghurt-Suppe

minuten20min
leicht
benötigte Zutaten für 4 Portionen
  • 500 g Joghurt 0,5 %

  • 1/8 l Rindssuppe

  • 1 Dose Paradeiser geschält

  • 1 EL frische Zitronenmelisse

  • 1 TL frischer Koriander

  • 1 Chilischote klein

  • 2 EL Zitronensaft

  • Salz, Pfeffer

  • 1 Eigelb

  • 1 EL Öl

Paradeiser-Joghurt-Suppe

minuten20min
leicht

Kräuter und Chilischote fein hacken, dann Paradeiser zerkleinern und alles gut vermengen. Nun Joghurt mit Eigelb,  Suppe, Zitronensaft und Öl verquirlen. Danach Paradeisermischung unterrühren, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion
4 g Fett | 8 g EW | 10 Kohlenhydrate | 115 kcal | 0,8 BE