Ischler Krapferl

mittel
benötigte Zutaten

Teig

  • 220 g SalzburgMilch Teebutter

  • 1 Stück Ei

  • 300 g Mehl

  • 1 Prise Salz

  • 120 g Staubzucker

  • 1 Pkg. Vanillezucker

  • 1 TL Zitronenschale

Creme

  • 80 g SalzburgMilch Teebutter

  • 200 g Kuvertüre

  • 40 g Mandeln gemahlen

  • 2 TL Orangenschalen gerieben

  • 80 g Staubzucker
  • 200 g Schokoglasur zum Überziehen

Ischler Krapferl

mittel

Mehl in eine Schüssel sieben, mit weicher Butter, Salz, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale zu einem Mürbteig verarbeitet. In eine Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

 

Auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen. Aus der Teigplatte runde Kekse ausstechen und diese auf ein mit Backpapier auselegtes Backblech legen. Die Kekse auf mittlerer Schiene bei 170° für ca. 12 Minuten backen.

 

Für die Füllung Butter mit Zucker schaumig rühren, die 0rangenschale hinzu geben und danach die flüssige Kuvertüre unterrühren. Zum Schluss die geriebenen Mandeln einrühren.

 

Auf die Hälfte der Kekse streichen die Creme streichen und mit einem 2. Keks abdecken. Zu guter Letzt die Schokoladenglasur schmelzen, die Kekse überziehen und kaltstellen.

 

Tipp:

Wer möchte, kann die Ischler Krapferl verzieren, z.B. mit Gold- und Silberperlen verzieren.

 

Ein Rezept aus

Ein Rezept aus

dem SalzburgMilch-Blog