Hasenöhrl

mittel
benötigte Zutaten
  • 30 dag Mehl

  • 25 dag Topfen (am besten den SalzburgMilch Mehlspeisentopfen)

  • 1/8 l Schlagobers

  • 1 Ei

  • Salz

Hasenöhrl

mittel

Alle Zutaten zu einem glatten Teig rühren (Knetthacken) dann noch mit der Hand knetten.

Wenn zu fest noch etwas Rahm dazu, sodass man den Teig gut auswalken kann.

 

Teig 1 Stunde rasten lassen, danach dünn auswalken, und Hasenöhrl ausradeln, in gutem Pflanzenfett schwimmend backen.

 

Die Hasenöhrl kann man mit Staubzucker zum Kaffee servieren, oder als Hauptspeise mit Sauerkraut.

Video: ORF Fernsehgarten, 2.7.2014