Gebackener Kürbis

minuten30min
mittel
benötigte Zutaten für 2 Portionen

Raita

  • 150 g Joghurt 3,6%

  • 2 Paradeiser

  • 1 Msp. Cumin (Kreuzkümmel)

  • 2 EL Koriander

  • 1 EL Kürbiskern geröstet

  • Salz, Pfeffer

Kürbis

  • 1/2 Stück Hokkaidokürbis

  • 2 EL Öl

  • etwas frischer Chili

  • 1 EL Sesamsamen (schwarz)

  • 1 Prise Salz

  • 1 Msp. Bockshornklee gemahlen

Gebackener Kürbis

minuten30min
mittel

Für die Raita die Paradeiser würfeln, einige Korianderblätter zur Seite legen für die  Dekoration. Dann die restlichen Korianderblätter mit den Paradeiser, dem Joghurt und den  Gewürzen grob pürieren.

 

Den Kürbis waschen, in Scheiben schneiden, mit Öl, feingehacktem Chili, Sesam, Salz und gemahlenem Bockshornklee marinieren und im Backrohr bei 200 °C ca. 20 Minuten grillen. Am Ende mit der Raita und den Kürbiskernen servieren.

Nährwerte pro Portion
13 g Fett | 9 g EW | 17 Kohlenhydrate | 228 kcal | 1,4 BE