Flaumige Bauernkrapfen

mittel
benötigte Zutaten für 30 Stück
  • 2 kg Mehl glatt

  • 4 Pkg. Trockengerm

  • Salz

  • etwas Zucker

  • 6 Eier

  • 1 1/4 l Alpenmilch (warm)

  • Schweineschmalz und Butterschmalz zum Backen

Flaumige Bauernkrapfen

mittel

Aus den Zutaten wird ein eher weicher Germteig hergestellt. Den Teig zweimal gehen lassen und anschließend Laibchen aussstechen. Diese wiederum zugedeckt gehen lassen und anschließend im heißen Fett backen.

 

Bauernkrapfen werden entweder mit Staubzucker, Ribiselmarmelade oder mit Sauerkraut serviert.

 

Video: ORF Fernsehgarten, 1.10.2014