Erdäpfel-Milchsuppe

minuten30min
leicht
benötigte Zutaten für 4 Personen

Suppe

  • 400 g Kartoffeln

  • 4 Stück Jungzwiebel

  • 30 g Butter

  • 750 ml Milch

  • Salz

  • Pfeffer

  • Muskatnuss

  • 2 Zehen Knoblauch

  • 1 Bund Petersilie gehackt

  • 250 ml Suppe

  • 200 g Pilze (nach Saison)

Erdäpfel-Milchsuppe

minuten30min
leicht

Die geputzten und in Ringe geschnittenen Zwiebeln in Butter andünsten, die Erdäpfelscheiben zugeben, mit Milch und Suppe aufgießen, würzen, 10 Minuten köcheln lassen, die Suppe mit dem Mixstab pürieren, die Pilze zugeben, weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.