Eierschnitzerl

leicht
benötigte Zutaten
  • 2 Semmeln (alt, hart)

  • 1/8 l Alpenmilch

  • 6 Eier gekocht

  • 1 Zwiebel

  • 3 EL Schnittlauch

  • 100 g Schinken gekocht

  • 1 Ei

  • Salz, Pfeffer

Dip

Eierschnitzerl

leicht

Semmeln mit ca. 1/8 l lauwarmer Milch einweichen. Währenddessen Eier, Schinken und Zwiebeln klein schneiden. Alle Zutaten zusammenrühren und den Schnittlauch hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Laibchen formen, in Bröseln wenden und in heißem Butterschmalz braten.

 

Für den Dip mischen Sie Joghurt und Sauerrahm zu gleichen Teilen. Mit frischen Kräutern (Kresse oder Schnittlauch) sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Video: ORF Fernsehgarten, 30.3.2016