Buttermilchweckerl mit Kürbiskernaufstrich

mittel
benötigte Zutaten

Buttermilchweckerl

Kürbiskern-Aufstrich

  • 50 g Butter zimmerwarm

  • 1 Dotter

  • 250 g SalzburgMilch Topfen

  • 3 EL Kürbiskernöl

  • 60 g Kürbiskerne gehackt

  • Salz, Pfeffer

Buttermilchweckerl mit Kürbiskernaufstrich

mittel

Zubereitung Buttermilchweckerl

Alle Zutaten zu einem Germteig verarbeiten, diesen 15 min rasten lassen.

 

Den Teig in 12 Stücke teilen und die Stücke zu runden Weckerl formen. Gut mit Wasser besprühen und mit Einem Gemisch aus Sesam, Mohn und Leinsamen bestreuen. Nochmal kurz gehen lassen.

Bei 210 Grad im vorgeheizten Backrohr ca 15 min backen.

 

 

Zubereitung Kürbiskernaufstrich

Die Butter mit dem Dotter und dem Topfen gut vermixen. Danach langsam das Kürbiskernöl einfließen lassen und dabei kräftig weitermixen. Am Ende noch die gehackten Kürbiskerne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.