Aufheiga-Nudel

mittel
benötigte Zutaten

Teig

Fülle

  • 1 Zwiebel

  • Bratenrest, Speckreste, Käsereste

  • Gemüse der Saison

  • 3 Eier

  • 2 EL SalzburgMilch Sauerrahm

  • Salz, Pfeffer

Aufheiga-Nudel

mittel

Alles in eine Schüssel geben, gut verkneten und anschließend ausrollen. In eine runde Form (Spring-/Tarteform) geben. Wer selber keinen Teig backen will, kann auch einen fertigen Blätterteig verwenden.

 

Zwiebel fein schneiden und in etwas Fett anrösten. Mit Wurst (z.B. kalter Braten, Geselchtes, Speck) und Gemüse je nach Bedarf und Saison gut belegen. Anschließend ein Gemisch aus zwei bis drei Eiern und etwas Sauerrahm sowie Salz und Pfeffer über den Belag gießen und mit Käseresten bestreuen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Die ideale Beilage ist Salat.

 

Quelle: Restlos genießen - Lebensmittel sind kostbar.

 

 

Video: ORF Fernsehgarten, 22.4.2015