Mini-Topfengolatschen

erstellt am 04.08.2015
Mini-Topfengolatschen

Einfaches Rezept für hausgemachte Mini Topfengolatschen. Ein traditionelles österreichisches Gebäck. Schmeckt köstlich zum Frühstück aber auch sehr gut zum Kaffee.

 

Zutaten (für 12 - 15 Stück)

1 Pkg. Blätterteig

180 g Salzburg Milch Topfen

2 Eier 

80 g Zucker

Etwas frisch geriebene Zitronenschale

 

Zubereitung:

Backofen auf 180° Grad vorheizen. Den Topfen mit einem Ei und dem Zucker verrühren. Etwas frisch geriebene Zitronenschale hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine mehrere Minuten verrühren. Den Blätterteig ausrollen, in ca. 8x 8 cm große Quadrate schneiden. Ein Ei in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Die Blätterteigränder mit Ei bestrichen, in der Mitte je einen Esslöffel der Topfen-Mischung platzieren. Die Teigecken zusammenlegen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech auf mittlerer Schiene für 20 Minuten backen.

 

Serviertipp: zu den frischen, noch warmen Topfengolatschen schmeckt warme Vanillesauce.

 

 

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