erstellt am 27.11.2015
Cappuccino und der perfekte Milchschaum – eine Wissenschaft für sich
Er gehört zu Italien, genau wie Pizza, Pasta und Lasagne – der perfekte Cappuccino mit seinem besonders cremigen Milchschaum. Doch was macht diesen Kaffee so besonders? Wie kann man sich diesen besonderen Geschmack auch nach Hause holen? Worauf muss man achten und was macht den perfekten Milchschaum eigentlich aus? Herr Milotic, Kursleiter in der „Università del Caffè“ bei illy, gab mir einen kurzen Einblick in die hohe Kunst des Milchschäumens.
erstellt am 23.11.2015
Das Geheimnis des perfekten Kaffees
Nicht nur Österreich ist berühmt für seine Kaffeehauskultur, auch Italien wird untrennbar mit gutem Kaffee und feinstem Cappuccino verbunden. Doch was macht einen guten Kaffee aus? Reicht es aus, eine gute, möglichst teure Kaffeemaschine zu haben oder gehört doch mehr dazu? Ich wollte es wissen und besuchte Herrn Milovic, Kursleiter in der illy Università del Caffè.
erstellt am 10.11.2015
Die SalzburgMilch auf der  „GAST“
Bis Mittwoch lief die bekannte Messe „Alles für den GAST“ in Salzburg. Doch lange bevor die GAST ihre Schatten vorauswarf bzw. die ersten Plakate in der Mozartstadt zu sehen waren, haben wir bei der SalzburgMilch damit begonnen, uns auf die für uns wichtigste Messe des Jahres vorzubereiten. Ab August wurden die ersten Einladungen an unsere Kunden versendet und erste Planungen angestellt. Wie es uns 2015 ergeht, lest ihr hier.
erstellt am 04.11.2015
Darf‘s mal etwas Abwechslung sein?
Klassisch trinkt man in Österreich seinen Kaffee als Verlängerten oder als Melange. Doch wer einmal Abwechslung ins Kaffeetrinken bringen möchte, kann eine Vielzahl an verschiedenen Varianten ausprobieren. Von illycaffè gibt es Kaffeevariationen für jeden Anlass, nachzulesen bei unseren Rezepten, im Menü "Genuss" . Ob diese zu Hause auch so gut gelingen? Einen Versuch ist es wert. Wir haben uns ein paar Kreationen angeschaut und probiert, die Abwechslung und Überraschung in den Kaffeegenuss bringen können.
erstellt am 19.10.2015
Keksgläser
Jetzt dauert es nicht mehr lange und die Kekserl-Zeit beginnt! Kleine, süße Köstlichkeiten in den verschiedensten Formen und dazu ein Glas Milch. Für viele von uns gehört das einfach zusammen. Ich habe mich auf die Suche nach unterschiedlichen Kombinationen von Keks und Milchdrinks gemacht und eine ganz besondere gefunden: Keksgläser – einfach zu backen, aber nicht ganz einfach zu essen.